Rosa-Limpo (Bertha); Canto (Jorge Brum do) e Caetano (Maria Manuela Limpo) - O Livro de Pantagruel - Lisboa, Publicit Editora, 1986. De 25,8x18,5 cm.; 

3 volumes; num total de 1392 págs. Profusamente ilustrados. Fotografias de Jorge Bento.

Encadernados € 50,00

Edição numerada e assinada.

Todos os volumes estimados.

 

Noémia (Margarida) - Selecção Culinária - Lisboa, Marujo Editora, S/d. [1982]. De 24x17 cm.; 2 volumes; num total de 1053-II págs. Ilustrados.

Encadernação editorial € 45,00

Ambos os volumes estimados.

Bisson (Marie-Claude) - La Bonne Cuisine Française - Paris, France Loisirs, 1987. de 23,5x15,5 cm.; com 859-IV págs. Ilustrado em folhas à parte.

Encadernação editorial € 25,00

Exemplar estimado.

Parabéns a Maria Rolim

A Gourmand World Coockbook Awards 2024 distinguiu Maria Rolim (Colares Editora) como referência mundial na área da relação entre a gastronomia e a história, contribuindo assim, para a preservação da nossa herança cultural, celebrando uma identidade e promovendo uma reflexão sobre a forma de nos alimentarmos e de vivermos.

A Livraria Lumière felicita Maria Rolim, e congratula-se, de ter à venda, a maioria dos títulos da Colares Editora.

Carvalho, Armando Silva - A cozinha dos homens... que as mulheres preferem - Um livro que dá uma «mãozinha» àqueles que não costumam por «pé» na cozinha. 2.ª edição. Porto, Areal Editores, 1994. De 27x11 cm.; com 42-IV págs. Ilustrado. Desenho artístico de Álvaro Pecegueiro e Lino César. Capa de Vítor Simões.

Cartonado € 15,00

Estimado.

Ferreira, Manuel - A Cozinha Ideal - Tratado Completo de Cozinha, Pastelaria e Bar. 

9.ª edição. Maia, Editora Domingos Barreira, 1988. De 24x17,5 cm.; com 960-VII págs. Ilustrado.

Cartonado € 18,50

Estimado.

 

Livro de Cozinha da Infanta D. Maria – Códice Português I.E. 33. da Biblioteca Nacional de Nápoles. Lisboa, I.N.C.M., 1986. Prólogo, leitura, notas aos textos, glossário e índices de Giacinto Manuppella. De 24x15 cm.; com XXIV-257-V págs. 

Br. € 30,00

Capa de brochura a acusar algum muso; miolo estimado

Máximo, Francisco - Histórias e Receitas do Mundo. Pela Boca se Pecava - Sintra, Colares Editora, 2020. De 22,5 x15,5 cm.; de 189-III págs.

Br. € 18,50

Novo.

É um livro muito especial na Colecção de Gastronomia da Colares Editora. 

O autor assegura uma convivência e proximidade com o leitor, numa narrativa próxima da literatura e da oralidade. É uma viagem ao país profundo, ao seu Mundo de Peregrinação em que nos descreve as características específicas de Mogadouro, Miranda do Douro e Freixo de Espada à Cinta numa abordagem histórica, sociológica e tradicional, onde o comer e o modo de comer têm um protagonismo que nos leva a uma interpretação da originalidade da forma de cozinhar e à identificação dos ingredientes, extensiva a outras regiões do país. (da badana)

Farias, Isabel - Portas de Ródão, o melhor doce - Sintra, Colares editora, 2019. In-8.º; de 124-V págs. Ilustrado.

Br. € 16,50

Novidade.

 

A autora ISABEL FARIAS descreve-nos:

A região da Beira Baixa foi atravessada por uma corrente de vontades destinada a travar a desertificação e o abandono. Para tal contribuiu a ligação das vias rápidas do litoral a Castelo Branco unindo Universidades e Politécnicos. (...) Como a árvore da vida bordada com lentidão e saber pelas mãos das mulheres de Castelo Branco, um dos seus ramos – o Concelho de Vila Velha de Ródão – tem-se afirmado por um processo de renovação. A Vila Velha deu as mãos às muitas freguesias que a compõem e aos concelhos que a envolvem para renascer com o vigor da tradição. As produções agrícolas e agro-pastoris juntaram-se e proclamam a sua identidade através das Terras de Oiro. (...) Vila Velha de Ródão põe a descoberto quando organiza festivais e concursos ligados às suas práticas tradicionais. (...) Assim surgiu o concurso O Melhor Doce. Promoveu concorrentes locais, Universidade Sénior pela originalidade  trazida ao paladar através dos seus produtos locais. Venceu Cristiano Louro com o Borrachinho mas venceram também os participantes e organizadores com destaque para a Chefe Luisínha.

Pereira-Müller, M. Margarida - A Cerveja - nutrição, saúde e receitas - Sintra, Feitoria dos Livros, 2019. In-8.º; de 123-II págs. Ilustrado.

Br. € 14,70

Novidade. 

A cerveja é a 3.ª bebida mais popular em todo o mundo. 

A Cerveja - nutrição, saúde e receitas, pretende com uma abordagem prática informar as potencialidades da cerveja, do fabrico aos vários tipos de cerveja, esclarecendo a importância para o nosso equilíbrio alimentar, para a nossa saúde. Indica as principais marcas artesanais e clássicas e propõe receitas das entradas às sobremesas incluindo a preparação de cocktails.

Goes, Maria Antónia - Dicionário de Gastronomia - Sintra, Colares editora, 2005. In-8.º; de 273-III págs. Ilustrado. 

Br. € 24,50

Exemplar muito estimado. NOVO. 

"Dicionário de Gastronomia é um livro de grande utilidade para os estudiosos, para os praticantes de cozinha e para os sempre curiosos gastrónomos. 

Instrumento de trabalho e de prazer, descreve-nos desde a história e percurso dos alimentos, à biografia dos mais célebres cozinheiros da antiguidade aos nossos dias...".

Goes, Maria Antónia - Diabético também pode ser Gourmet - Sintra, Feitoria dos Livros, 2018. Prefácio do médico A. P. Garrido Caetano. In-8.º; de 141-I págs. Ilustrado. 

Br. € 14,70

Novidade.

Ser gourmet é compatível com este tipo de doença (Diabetes) desde que a alimentação seja gerida de uma forma responsável e em simultâneo compatível com o prazer da mesa. 

 É um manual de receitas culinárias de grande utilidade.

Pereira-Müller, M. Margarida - Ervas & Mezinhas na Cozinha e na Saúde - 2.ª edição, revista e aumentada. Sintra, Colares Editora, 2012. Prefácio do prof. Ângelo Lucas. In-8.º; de 180-III págs. Ilustrado.

Br. € 19,50

A presente obra obteve o Prémio Best Health and Nutrition Book (Portugal), atribuído por Gourmand World Cookbook.

Soares, Mário Varela - A Perdiz no Receituário Ibérico - Lisboa, Meriberica/Liber, 1996. In-8.º; de 207 págs. Ilustrado.

Br. € 12,50

Apresenta um restauro na segunda folha. Restante exemplar estimado.

Pereira-Müller, M. Margarida - América Latina - História e Sabores - Sintra, Colares editora, 2017. In-8.º; de 150-II págs. Profusamente ilustrado.

Br. € 18,50

Novidade.

Com os Descobrimentos, de Cristóvão Colombo (1492) e de Pedro Álvares Cabral (1500) criou-se um caminho, uma ligação da Península Ibérica ao Novo Mundo, relação essa alimentada por grandes afinidades históricas, linguísticas e culturais.

América Latina - História e Sabores é uma viagem gastronómica aos 20 países da América latina. Um livro de sabores, de memória e um convite à experiência de uma cozinha imaginativa, exótica e culturalmente próxima.

Sousa, Dina Fernanda Ferreira de - Sabores da Mesa no Obra de Miguel Torga - Sintra, Colares editora, 2017. Prefácio de Elísa Álvarez. In-8.º; de 155-III págs. Ilustrado.

Br. € 18,50

Novo.

"O leitor de Miguel Torga, tem neste livro a oportunidade de o acompanhar num itinerário gastronómico, através do espólio secreto de algumas das suas memórias. Desde a infância, selada de aromas e paladares, que a paisagem de Torga se centrou num Reino Maravilhoso em que as técnicas milenares do pão e do vinho saciavam as necessidades alimentares de quem trabalha num quotidiano áspero. Vamos pois grimpar com ele, num caminho de fragas e mato, ao longo dos Diários, dos Contos, da Criação do Mundo, entre outros, esticando as pernas em busca da caça..."

Goes, Maria Antónia - O Atum na Cozinha - Sintra, Feitoria dos Livros, 2017. In-8.º; de 134-I págs. Profusamente ilustrado.

Br. € 14,50

Novo.

"O atum é um dos peixes mais apreciados. Fresco, pela sua textura e cor castanha, apresenta grandes semelhanças à carne. Extremamente benéfico para a saúde, rico na gordura mais preciosa e salutar - ómega 3  (preventivo das doenças cardiovasculares), e também em potássio... 

A autora Maria Antónia Goes propõe uma vasta panóplia de receitas, privilegiando a cozinha portuguesa".

Pereira-Müller, M. Margarida - Cozinha Árabe - história e receitas. Sintra, Colares editora, 2009. In-8.º; de 117-III págs. Ilustrado.

Br. € 14,50

Novo.

"Cozinha Árabe de M. Margarida Pereira-Müller numa primeira parte aborda desde a genealogia de Maomé à essência do Islão, com particular incidência sobre a presença árabe na península ibérica e as suas implicações na evolução dos hábitos alimentares e numa segunda parte, receitas desde as entradas, às sopas, pratos principais, acompanhamentos, doces e bolos".

Moutinho, Ana Viale - Cozinha da Beira Alta - memória e tradição. Sintra, Colares editora, 2005. Prefácio de José Viale Moutinho. In-8.º; de 92-I págs. Ilustrado. 

Br. € 13,50

Novo.

Goes, Maria Antónia - À Mesa com Eça de Queirós - receitas na obra do autor. 2.ª edição. Sintra, Colares Editora, 2015. In-8.º; de 229-I págs. 

Br. 19,50

Novo.

"A gastronomia é tema recorrente na obra queirosiana - o jantar é a refeição mais repertoriada - 560 vezes, a que se segue o almoço 232 e 176 ceias! O café é apreciado 209 vezes pelas personagens romanescas, o chá 185, o pão 192, sopa 77, etc.

A frequência e intensidade das descrições oscila com a intenção do autor retratar psicológica e socialmente a personagem ou o ambiente envolvente".